国内剥き加工むきえび  500g
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国内剥き加工むきえび  500g

¥1,771 税込

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松島では、天然の殻付きむきえびを国内にて剥き えびの風味を維持した状態で1尾づつ急速凍結致します。 えび本来の旨味と食感を味わえるのが特長です。 無保水(添加物でえびを保水していない) バラ凍結なので使いたい分だけ使え 保存も出来るメリットがあります。 えび天むす・茶碗蒸し・エビチリ・パスタ、ピザなど和洋中さまざまな 料理の味をワンランクアップさせます。 ~こだわりポイント~ 通常、むきえびIQFの原料のえびは産地にて殻を剥いて アイスブロック凍結したものを使用しています。 この際、えびの旨味や水分が抜けてしまい、殻付きエビと比べると 味がなく、加熱すると身が縮んで食感もよくありません。 そこで添加物に漬けて食感や味を整えますが「プリプリしすぎ」 「透明感がある」「生煮え」などえび本来の旨味や食感に 違和感があると考え国内で1尾づつ殻を剥き添加物を使用しないことが こだわりのポイン 500g